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El salto de los hongos

En el Paraje Entre Ríos, crece el proyecto de un laboratorio que busca ajustar los estudios de hongos comestibles a una posible escala de producción. El Dr. Ciencias Biológicas ybecario de postdoctorado de la Secretaria de ciencia de Chubut/CONICET en CIEFAP, Maximiliano Rugolo, lleva mas de diez años estudiando hongos comestibles que cultiva en residuos y ahora se propone realizar un salto de escala en su investigación. LaSirena visitó el laboratorio en el que (por el momento) se estudian algunos hongos comestibles cultivados con residuos regionales como sustrato.

QUE LLUEVA, QUE LLUEVA, QUE SALGAN LOS HONGUEROS

Por Maximiliano Rugolo Dr. Ciencias Biológicas. Becario de postdoctorado de la Secretaria de ciencia de Chubut/CONICET en CIEFAP/ Docente UNRN Es otoño. La canasta de mimbre espera ansiosa que la tomemos de la mano. Parece primavera porque nosotros, los amantes del reino de los hongos, sentimos mariposas en la panza. Afuera las nubes anuncian las […]